Udang merupakan salah satu bahan makanan yang banyak digemari oleh masyarakat Indonesia. Udang dapat diolah menjadi berbagai macam menu masakan, salah satunya adalah udang saus telur asin. Resep udang saus telur asin menjadi favorit di berbagai restoran dan diolah secara sederhana di rumah. Gabungan rasa asin dan gurih pada menu ini menjadikannya sangat nikmat untuk dihidangkan pada acara keluarga atau acara kumpul bersama teman. Berikut ini adalah resep mudah untuk membuat udang saus telur asin yang lezat.
Bahan-bahan
Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat udang saus telur asin:
- 500 gram udang ukuran sedang, kupas kulit dan cuci bersih
- 1 butir telur asin, haluskan
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 5 buah cabai merah besar, iris serong
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan minyak sayur
- 1 sendok makan mentega
- Air secukupnya
- Garam secukupnya
Cara Membuat
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat udang saus telur asin:
1. Menggoreng udang
- Panaskan minyak sayur dalam wajan yang cukup besar di atas api sedang.
- Tambahkan mentega dan tunggu hingga mentega meleleh dan tercampur dengan minyak.
- Masukkan udang ke dalam wajan, aduk hingga udang berubah warna dan matang. Angkat dan tiriskan.
2. Membuat saus
- Dalam wajan yang sama, tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum.
- Tambahkan saus tiram, telur asin, gula pasir, merica bubuk, dan sedikit air.
- Aduk rata hingga bahan-bahan tercampur dan saus menjadi kental.
- Tambahkan udang ke dalam saus dan aduk rata.
- Cicipi dan tambahkan garam secukupnya jika perlu.
3. Menghidangkan
- Tuangkan udang beserta saus ke dalam piring saji.
- Hidangkan udang saus telur asin selagi hangat bersama nasi putih.
Tips
- Untuk mendapatkan saus yang kental, gunakan telur asin yang cukup banyak.
- Jangan terlalu banyak menambahkan garam, karena telur asin sudah cukup asin.
- Untuk menambahkan rasa pedas, gunakan cabai sesuai selera.
Kesimpulan
Udang saus telur asin merupakan salah satu hidangan yang enak dan lezat. Gabungan rasa asin dan gurih pada udang saus telur asin dapat memanjakan lidah Anda dan pasangan atau keluarga Anda. Dengan menggunakan resep di atas, Anda dapat mencoba membuat udang saus telur asin yang lebih enak dan nikmat dari yang biasanya. Selain itu, resep ini juga cukup mudah diikuti dan dapat diolah di rumah dengan bahan-bahan yang mudah didapat.
Pertanyaan Umum
- Apakah udang saus telur asin harus menggunakan udang segar atau bisa menggunakan udang beku?
- Lebih baik menggunakan udang segar agar rasa udang lebih terasa, namun bisa juga menggunakan udang beku yang sudah dicuci bersih dan dikupas kulitnya.
- Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat udang saus telur asin?
- Waktu yang dibutuhkan sekitar 30-45 menit, tergantung pada jumlah bahan yang digunakan dan keahlian dalam memasak.
- Bisakah resep ini diubah menjadi vegetarian?
- Tentu saja, udang dapat diganti dengan sayuran seperti tahu atau tempe yang telah dipotong dadu.
- Apa yang harus dilakukan jika saus terlalu kental?
- Tambahkan sedikit air dan aduk rata hingga saus menjadi lebih cair.
- Apakah udang saus telur asin bisa disimpan di dalam kulkas?
- Bisa disimpan di dalam kulkas selama 1-2 hari dalam wadah kedap udara. Sebaiknya dipanaskan kembali sebelum dihidangkan.
Dengan resep yang mudah diikuti dan bahan-bahan yang mudah didapat, Anda dapat membuat udang saus telur asin yang enak dan lezat di rumah. Semoga resep ini dapat menjadi salah satu hidangan favorit Anda dan keluarga. Selamat mencoba!
Baca Juga :