Makanan yang lezat dan menggugah selera selalu menjadi idaman bagi siapa saja. Salah satu hidangan yang tak pernah luput dari perhatian para penggila kuliner adalah daging sapi. Namun, bagaimana jika hidangan tersebut diberi sentuhan lada hitam yang menggugah selera? Yuk, simak resep sapi lada hitam berikut ini yang akan membuat santapan keluarga semakin istimewa.
Bahan-bahan
Sebelum memulai memasak, pastikan untuk menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan terlebih dahulu, seperti:
- 500 gram daging sapi has dalam, iris tipis
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt lada hitam bubuk
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 2 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan minyak wijen
- 2 sendok makan minyak goreng
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
Cara memasak
Setelah menyiapkan bahan-bahan di atas, ikuti langkah-langkah berikut ini:
1. Tumis bawang bombay dan bawang putih
Panaskan minyak goreng di dalam wajan. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan matang.
2. Masukkan daging sapi
Tambahkan irisan daging sapi ke dalam wajan. Tumis hingga daging sapi berubah warna.
3. Tambahkan kecap manis, kecap asin, dan saus tiram
Setelah daging sapi matang, tambahkan kecap manis, kecap asin, dan saus tiram ke dalam wajan. Aduk hingga merata.
4. Tambahkan lada hitam dan merica bubuk
Setelah bumbu-bumbu tercampur merata, tambahkan lada hitam dan merica bubuk. Aduk hingga bumbu tercampur rata.
5. Tambahkan air dan masak hingga matang
Tambahkan air secukupnya dan masak hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam daging sapi.
6. Tambahkan daun bawang dan minyak wijen
Tambahkan daun bawang yang sudah diiris halus dan minyak wijen. Aduk hingga merata.
7. Sajikan
Angkat dan hidangkan di atas piring saji.
Tips memasak
Agar hidangan sapi lada hitam semakin nikmat, ada beberapa tips yang bisa diterapkan, yaitu:
- Iris daging sapi tipis-tipis agar cepat matang.
- Jangan terlalu banyak menggunakan air agar bumbu lebih meresap.
- Tambahkan daun bawang dan minyak wijen di akhir proses memasak untuk memberikan aroma yang khas dan menambahkan rasa gurih pada hidangan.
Variasi hidangan sapi lada hitam
Selain dihidangkan dengan nasi putih, hidangan sapi lada hitam juga bisa disajikan dengan cara yang berbeda. Beberapa variasi yang bisa dicoba di antaranya adalah:
1. Sapi lada hitam dengan nasi goreng
Campurkan hidangan sapi lada hitam dengan nasi goreng yang sudah matang. Tambahkan telur dadar sebagai pelengkap untuk hidangan yang lebih nikmat.
2. Sapi lada hitam dengan mie goreng
Sajikan hidangan sapi lada hitam dengan mie goreng yang sudah matang. Tambahkan irisan sayuran segar, seperti wortel, kol, dan sawi, sebagai pelengkap yang menyegarkan.
3. Sapi lada hitam dengan kentang goreng
Sajikan hidangan sapi lada hitam dengan kentang goreng sebagai pengganti nasi. Tambahkan mayones atau saus sambal sebagai pelengkap yang gurih dan pedas.
Kesimpulan
resep sapi lada hitam adalah pilihan yang tepat untuk santapan keluarga yang lezat dan bergizi. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara memasak yang simpel, hidangan ini bisa menjadi alternatif untuk variasi menu sehari-hari. Tambahkan variasi sajian agar hidangan sapi lada hitam semakin menggugah selera.
FAQ
- Apakah daging sapi harus dipotong tipis-tipis? Ya, iris daging sapi tipis-tipis agar cepat matang dan bumbu lebih meresap.
- Bolehkah menggunakan bumbu lada hitam yang sudah jadi? Tentu saja boleh, namun pastikan untuk memperhatikan takaran bumbu agar tidak terlalu pedas.
- Apa yang bisa digunakan sebagai pengganti daging sapi? Pengganti daging sapi bisa menggunakan daging ayam atau udang sesuai selera.
- Bolehkah menambahkan sayuran pada hidangan sapi lada hitam? Tentu saja, sayuran seperti wortel, kol, dan sawi bisa diiris tipis dan ditambahkan ke dalam hidangan.
- Bisakah hidangan sapi lada hitam disimpan dalam lemari es? Ya, hidangan sapi lada hitam bisa disimpan dalam lemari es selama 1-2 hari. Namun, pastikan untuk memanaskan kembali sebelum disajikan.
Baca Juga :