Pendahuluan
sambal goreng udang pete merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat populer dan memiliki cita rasa yang khas. Sambal ini terdiri dari udang yang digoreng dengan bumbu-bumbu khas Indonesia, diantaranya adalah pete yang memberikan rasa gurih yang kuat dan pedas yang menggigit. Dalam artikel ini, akan dibahas tentang resep sambal goreng udang pete yang mudah diikuti dan cocok untuk Anda coba di rumah.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
- 250 gram udang
- 150 gram kacang panjang, potong-potong sekitar 2-3 cm
- 50 gram pete, belah menjadi 2 bagian
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 5 buah cabe merah, iris serong
- 3 buah cabe rawit, iris serong
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-Langkah Pembuatan
- Goreng udang hingga berwarna kuning kecoklatan, angkat dan sisihkan.
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih, cabe merah, cabe rawit, daun salam dan serai hingga harum.
- Masukkan kacang panjang dan pete, aduk hingga rata.
- Tambahkan sedikit air, garam dan gula pasir. Aduk rata.
- Masukkan udang yang sudah digoreng, aduk hingga bumbu merata.
- Sajikan sambal goreng udang pete hangat dengan nasi putih.
Tips dan Trik
- Gunakan udang yang masih segar untuk mendapatkan hasil yang lebih baik.
- Belah pete menjadi 2 bagian agar bumbu lebih meresap.
- Tambahkan sedikit air agar bumbu tidak terlalu kering.
- Gunakan api sedang agar bumbu tidak gosong dan terlalu cepat kering.
Variasi Sambal Goreng Udang Pete
- Tambahkan potongan daging ayam atau potongan tahu ke dalam hidangan.
- Gunakan bawang merah sebagai pengganti bawang putih.
- Tambahkan irisan daun bawang sebagai hiasan di atas hidangan.
Kesimpulan
Sambal goreng udang pete merupakan hidangan yang sangat lezat dan kaya akan rasa. Dengan resep yang mudah diikuti dan bahan-bahan yang mudah didapat, Anda dapat mencoba membuat hidangan ini di rumah. Dengan tips dan trik yang sudah disebutkan di atas, dijamin Anda akan mendapatkan hasil yang maksimal dan cita rasa yang tak terkalahkan.
FAQ
- Apakah sambal goreng udang pete sulit untuk dibuat? Tidak sulit, dengan bahan-bahan yang mudah didapat
- Bagaimana cara memilih udang yang baik untuk membuat sambal goreng udang pete? Pilihlah udang yang masih segar dan berwarna cerah. Hindari memilih udang yang berbau amis atau sudah terlihat keriput.
- Bisakah saya mengganti kacang panjang dengan sayuran lain? Tentu saja, Anda bisa mengganti kacang panjang dengan sayuran seperti tauge atau sawi hijau sesuai dengan selera Anda.
- Apakah sambal goreng udang pete terlalu pedas? Sambal goreng udang pete memang memiliki rasa yang pedas, namun Anda bisa menyesuaikan jumlah cabe rawit sesuai dengan selera Anda.
- Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat sambal goreng udang pete? Waktu yang dibutuhkan sekitar 30-40 menit, tergantung kecepatan memasak dan jumlah bahan yang digunakan.
Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep sambal goreng udang pete yang nikmat ini di rumah. Selamat mencoba!
Baca Juga :