Apakah Anda mencari hidangan yang sehat dan mudah dibuat untuk makan siang atau makan malam? Gado-gado mungkin bisa menjadi pilihan yang tepat untuk Anda. Gado-gado adalah salah satu hidangan salad sayur khas Indonesia yang terkenal dengan rasa yang segar dan sehat. Di sini, kami akan membagikan resep gado-gado yang mudah dan lezat untuk Anda coba di rumah.
Bahan-Bahan:
- 300 gram kacang panjang, potong-potong
- 300 gram tauge, bersihkan
- 2 buah kentang, kukus dan potong dadu
- 2 buah telur rebus, iris menjadi dua bagian
- 1 buah timun, iris tipis
- 1 buah wortel, iris tipis
- 1 bungkus tahu putih, potong-potong
- 1 bungkus tempe, potong-potong
- 1 lembar daun bawang, iris tipis
Bahan untuk Saus:
- 150 gram kacang tanah goreng
- 3 buah cabai rawit, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah tomat, potong dadu kecil
- 2 sendok makan gula merah, sisir halus
- 1 sendok teh air asam jawa
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
Cara Memasak:
- Pertama, rebus kacang panjang dan tauge hingga matang. Setelah matang, tiriskan airnya dan sisihkan.
- Kukus kentang hingga matang, kemudian potong dadu. Sisihkan.
- Goreng tahu dan tempe hingga matang dan berwarna kecoklatan. Setelah matang, tiriskan dan sisihkan.
- Untuk membuat saus kacang, haluskan kacang tanah goreng hingga lembut dan sisihkan.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih hingga harum. Kemudian, tambahkan cabai rawit, tomat, gula merah, air asam jawa, kecap manis, dan garam. Aduk rata dan masak hingga bahan-bahan tersebut tercampur sempurna.
- Setelah saus matang, masukkan kacang tanah yang sudah dihaluskan dan aduk hingga rata.
- Siapkan piring saji, lalu susun semua bahan (kacang panjang, tauge, kentang, telur rebus, timun, wortel, tahu, tempe, dan daun bawang) di atasnya.
- Siram saus kacang di atas bahan-bahan tersebut hingga merata.
- Gado-gado siap disajikan.
Tips:
- Untuk membuat gado-gado yang lebih sehat, gunakan tahu dan tempe yang telah direbus atau dikukus sebelum digoreng.
- Saus kacang dapat disimpan dalam kulkas selama 1- 2 minggu
Agar dapat menikmati gado-gado dengan lebih lezat, beberapa tips penting juga harus diperhatikan. Pastikan untuk menggunakan bahan-bahan yang segar dan berkualitas baik. Anda juga dapat menambahkan bahan-bahan lain, seperti kacang mete, kerupuk, atau emping untuk memberikan rasa yang lebih gurih dan kaya. Selain itu, pastikan untuk menyiapkan saus kacang dengan tepat, karena saus ini merupakan kunci utama dalam memperoleh rasa yang enak dan lezat.
Gado-gado juga dapat disajikan dalam berbagai acara, seperti pesta ulang tahun, arisan, atau acara keluarga. Hidangan ini akan menjadi sajian yang disukai oleh semua orang, terutama bagi yang peduli dengan kesehatan dan nutrisi. Gado-gado merupakan hidangan sehat yang mengandung banyak serat, protein, dan vitamin, sehingga cocok untuk menjadi menu makan siang atau makan malam yang sehat.
Selain itu, gado-gado juga cocok untuk dijadikan sebagai hidangan vegan, karena terdiri dari sayuran dan bahan-bahan non-daging. Dengan menambahkan bahan-bahan lain, seperti tempe atau tahu, Anda dapat memperoleh sumber protein nabati yang sehat dan lezat.
Demikianlah resep gado-gado yang mudah dan lezat untuk Anda coba di rumah. Dengan bahan-bahan yang segar dan saus kacang yang enak, gado-gado akan menjadi hidangan favorit keluarga Anda. Selamat mencoba!
Baca Juga : Resep Buat Buka Puasa dan Sahur: Nikmati Makanan Bergizi