Siapa yang tidak kenal dengan kuliner khas Lombok yang satu ini? Ayam Taliwang Lombok memang menjadi salah satu makanan yang populer di kalangan pecinta kuliner pedas. Olahan ayam yang diolah dengan bumbu rempah khas ini memberikan rasa yang begitu khas dan menggugah selera. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat resep ayam taliwang lombok sendiri di rumah, berikut adalah resep yang dapat dicoba.
Bahan-Bahan
- 1 ekor ayam kampung ukuran sedang, potong menjadi beberapa bagian
- 5 buah cabai merah besar, haluskan
- 8 buah cabai rawit, haluskan
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 3 siung bawang merah, haluskan
- 2 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, ambil bagian putihnya dan memarkan
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun pandan
- 1 buah tomat ukuran sedang, potong dadu
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdm minyak goreng
Langkah Membuat
- Panaskan minyak goreng di dalam wajan.
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Masukkan cabai merah besar dan cabai rawit, serta serai, daun jeruk, daun salam, dan daun pandan. Aduk rata.
- Masukkan potongan ayam dan aduk hingga merata.
- Tambahkan gula pasir dan garam. Aduk kembali.
- Masukkan tomat yang sudah dipotong dadu. Aduk hingga merata.
- Tambahkan air secukupnya dan biarkan ayam matang dan bumbu meresap.
- Sajikan ayam taliwang lombok dengan nasi putih dan irisan mentimun serta tomat.
Tips Membuat
- Gunakan ayam kampung untuk hasil yang lebih nikmat.
- Jika tidak suka pedas, kurangi jumlah cabai merah dan cabai rawit.
- Saat menumis bumbu, jangan sampai gosong agar tidak merubah rasa ayam taliwang lombok.
Varian Rasa Ayam Taliwang Lombok
Selain bumbu pedas khas ayam taliwang lombok, Anda juga dapat mencoba beberapa varian rasa berikut ini:
- Ayam Taliwang Lombok Kecap
Tambahkan kecap manis pada saat mengolah bumbu dan ayam, sehingga memberikan rasa manis yang khas.
- Ayam Taliwang Lombok Bakar
Setelah ayam dimasak dengan bumbu, panggang ayam hingga matang di atas bara api. Hal ini memberikan rasa yang lebih gurih pada ayam taliwang lombok.
- Ayam Taliwang Lombok Rica-Rica
Tambahkan bumbu rica-rica pada saat mengolah bumbu ayam taliwang lombok, sehingga memberikan rasa yang lebih pedas dan nikmat.
Kelezatan Ayam Taliwang Lombok
Tidak hanya rasanya yang pedas dan nikmat, ayam taliwang lombok juga memiliki keunikan dalam penyajiannya. Ayam taliwang lombok biasanya disajikan dengan nasi putih dan irisan mentimun serta tomat yang segar. Hal ini membuat makanan yang satu ini terasa lebih seimbang dan lezat.
Tidak hanya itu, ayam taliwang lombok juga memiliki kelebihan dalam segi kesehatan. Ayam yang dipadukan dengan bumbu rempah dan sayuran segar memberikan nutrisi yang sangat baik bagi tubuh.
Asal Usul Ayam Taliwang Lombok
Ayam taliwang lombok berasal dari daerah Lombok, Nusa Tenggara Barat. Kuliner yang satu ini mulai dikenal oleh masyarakat Indonesia sejak beberapa tahun belakangan ini.
Asal-usul nama ayam taliwang lombok sendiri berasal dari sebuah desa di Lombok yang bernama Taliwang. Desa Taliwang terkenal dengan olahan ayamnya yang begitu nikmat dan berbeda dari ayam pada umumnya. Masyarakat Taliwang memasak ayam dengan bumbu rempah khas yang disebut dengan bumbu taliwang.
Penutup
Ayam taliwang lombok merupakan salah satu kuliner khas yang patut dicoba bagi pecinta makanan pedas. Olahan ayam yang dipadukan dengan bumbu rempah khas dan sayuran segar menjadikan makanan ini begitu nikmat dan seimbang. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat ayam taliwang lombok sendiri, ikuti resep di atas dan nikmati kelezatannya.
FAQ
- Dapatkah ayam taliwang lombok disimpan dalam freezer?
Ya, ayam taliwang lombok dapat disimpan dalam freezer selama maksimal 3 hari.
- Bisakah ayam taliwang lombok dibuat dengan ayam non-kampung?
Bisa, namun hasilnya tidak selezat dengan ayam kampung.
- Apakah ayam taliwang lombok terlalu pedas untuk orang yang tidak suka makanan pedas?
Ya, ayam taliwang lombok memiliki rasa pedas yang khas. Namun, Anda dapat menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai dengan selera.
- Apakah ayam taliwang lombok hanya disajikan dengan nasi putih?
Tidak, Anda juga dapat menyajikan ayam taliwang lombok dengan nasi merah atau nasi kuning.
- Bisakah ayam taliwang lombok disajikan dengan sayuran lain selain mentimun dan tomat?
Bisa, Anda dapat menyajikan ayam taliwang lombok dengan sayuran seperti kacang panjang atau buncis.
Baca Juga :